Fl-artiklu"Il-vitamina Ċ hija biss aċidu ċitriku? Naturalment le!", esplorajna minn angoli multipli għaliex xi nies iħawdu l-vitamina Ċ ma 'aċidu ċitriku. Diġà tkellimna dwar ix-xebh bejn il-vitamina Ċ u l-aċidu ċitriku, għalhekk mistoqsijiet ġodda jsegwu wara xulxin, x'inhi d-differenza bejn il-vitamina Ċ u l-aċidu ċitriku?
Meta niġu għall-ingredjenti fl-ikel, kura tal-ġilda, jew supplimenti, l-aċidu ċitriku u l-vitamina Ċ huma żewġ termini li ħafna drabi jikkawżaw konfużjoni. Filwaqt li t-tnejn huma assoċjati mal-frott taċ-ċitru u għandhom proprjetajiet aċidużi, huma fundamentalment differenti fl-istruttura, il-funzjoni u r-rwoli bijoloġiċi. Ejja ngħaddu fix-xjenza wara dawn il-komposti biex niċċaraw il-karatteristiċi uniċi tagħhom.
X'inhi l-vitamina Ċ?
Il-Vitamina Ċ, magħrufa wkoll bħala aċidu askorbiku, għandha formula molekulari ta 'Ċ6H8O6u piż molekulari ta' 176.12. Hija vitamina li tinħall fl-ilma-. F'temperatura tal-kamra, il-vitamina Ċ hija trab jew kristall bla kulur, iżda għandha stabbiltà fqira. Huwa diffiċli li żżomm il-proprjetajiet oriġinali tagħha meta tkun esposta għal dawl, sħana jew ambjent alkalin. Se taċċellera l-ossidazzjoni u jiddekomponi faċilment.
Il-Vitamina Ċ hija vitamina meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem. Għandu funzjonijiet importanti bħal regolazzjoni antiossidant u immuni, sintesi tal-kollaġen, promozzjoni ta 'assorbiment tal-ħadid, u prevenzjoni ta' skorbutu. Jista 'jippromwovi t-tkabbir u jsaħħaħ ir-reżistenza tal-persuna stess għall-mard. Madankollu, ma jistax jinħażen fil-ġisem tal-bniedem għal żmien twil, għalhekk jeħtieġ li jiġi supplimentat permezz tad-dieta kuljum. Il-Vitamina Ċ tinstab b'mod wiesa 'f'kull tip ta' frott frisk u xi ħxejjex. Ikel komuni rikk fil-vitamina Ċ jinkludi frott taċ-ċitru (lumi, oranġjo), kiwi, frawli, bżar qampiena, pastard, eċċ.
X'inhu l-aċidu ċitriku?
Il-formula molekulari tal-aċidu ċitriku hija C6H8O7, u l-piż molekulari huwa 192.12. Huwa aċidu dgħajjef organiku importanti. F'temperatura tal-kamra, l-aċidu ċitriku huwa trab kristallin bla kulur u bla riħa. It-trab tal-aċidu ċitriku jinħall faċilment fl-ilma, u s-soluzzjoni hija aċiduża. L-aċidu ċitriku jeżisti f'żewġ forom: anidru jew monoidrat. Meta t-temperatura tilħaq 70 grad, l-aċidu ċitriku monoidrat jista 'jneħħi l-ilma marbut u jikkonverti f'aċidu ċitriku anidru.
Simili għall-vitamina Ċ, l-aċidu ċitriku naturali jinsab ħafna fin-natura. Ħafna tipi ta 'frott u ħaxix, speċjalment frott taċ-ċitru, fihom aktar aċidu ċitriku, speċjalment lumi u lam. Wara l-proċess tat-tnixxif, il-lumi u l-ġir għandhom kontenut ta 'aċidu ċitriku sa 8%. L-aċidu ċitriku ħafna drabi jintuża bħala addittiv importanti fl-industrija tal-ikel minħabba l-karatteristiċi tiegħu stess. Iżda minbarra l-industrija tal-ikel, l-aċidu ċitriku għandu wkoll rwol indispensabbli fl-industrija, kimiċi ta 'kuljum u mediċina.
Id-differenza ewlenija bejn il-vitamina Ċ u l-aċidu ċitriku
Wara li nintroduċu fil-qosor il-vitamina Ċ u l-aċidu ċitriku, se nintroduċu d-differenzi ewlenin bejn il-vitamina Ċ u l-aċidu ċitriku fl-aspetti li ġejjin.
1. Differenzi fl-istruttura u l-proprjetajiet kimiċi
Id-differenza ewlenija hija l-istrutturi kimiċi differenti tagħhom. Il-formula kimika tal-vitamina Ċ (CAS: 50-81-7) hija C6H8O6, il-piż molekulari huwa 176.12 g/mol, u d-dehra hija trab jew kristall bla kulur. Filwaqt li l-formula kimika tal-aċidu ċitriku (CAS: 77-92-9) hija C6H8O7, il-piż molekulari huwa 192.12 g/mol, u d-dehra hija trab kristallin bla kulur u bla riħa.
F'termini ta 'stabbiltà, il-vitamina Ċ hija faċilment affettwata mill-ambjent u ossidizzata, speċjalment f'temperatura għolja jew ambjent alkalin, se tkun dekomposta; filwaqt li l-proprjetajiet kimiċi tal-aċidu ċitriku huma relattivament stabbli u ħafna drabi jintużaw biex jaġġustaw il-pH tal-ikel.
F'aspetti oħra, il-vitamina Ċ u l-aċidu ċitriku huma t-tnejn solubbli fl-ilma, iżda d-densità tal-vitamina Ċ (1.694 g/cm³) hija kemmxejn akbar minn dik tal-aċidu ċitriku (1.542 g/cm³); il-punt tat-tidwib tal-vitamina Ċ (190-192 grad) huwa ogħla minn dak tal-aċidu ċitriku (153-159 grad).
2. Differenzi fil-funzjonijiet u xenarji ta 'użu
Id-differenza fil-proprjetajiet kimiċi twassal ukoll għal differenzi fil-funzjonijiet u xenarji ta 'użu bejn il-vitamina Ċ u l-aċidu ċitriku.
Il-Vitamina Ċ spiss tintuża bħala suppliment nutrittiv, antiossidant u reaġent analitiku. Fil-qasam mediku, il-vitamina Ċ tista 'tintuża biex tikkura l-iskorbu u biex tippromwovi t-tiswija ta' tessut trawmatiku wara l-kirurġija. Fl-industrija tas-sbuħija u l-kura tal-ġilda, il-vitamina Ċ hija ingredjent komuni li jbajdu fil-kożmetiċi, li għandu l-effetti li jbajdu, kontra l-{2}}ossidazzjoni u jippromwovi s-sinteżi tal-kollaġen. Fl-industrija tal-ikel, il-vitamina Ċ tista 'tintuża bħala preservattiv naturali biex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel, u tista' tintuża wkoll bħala tisħiħ nutrittiv, miżjuda ma 'xorb u ikel ieħor biex ittejjeb il-valur nutrittiv.
Il-funzjoni tal-aċidu ċitriku tista 'tkun simili għal dik tal-vitamina Ċ f'xi aspetti, iżda għad hemm differenzi b'mod ġenerali. Fl-industrija tal-ikel, l-aċidu ċitriku huwa aċidulant naturali li jista 'jiġi miżjud bħala addittiv tal-ikel ma' xorb, ikel fil-laned u ġamm, prodotti moħmija u prodotti tal-ħalib biex jagħti lill-ikel togħma qarsa u jtejjeb it-togħma. L-aċidu ċitriku jista 'wkoll inaqqas il-valur tal-pH, u b'hekk jinibixxi t-tkabbir tal-batterja u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ikel. Fl-industrija, l-aċidu ċitriku jintuża wkoll biex jagħmel deterġenti, li jistgħu mhux biss inaddfu oġġetti tal-metall u pajpijiet tal-metall, ineħħu s-sadid, iżda wkoll itejbu l-prestazzjoni tal-prodotti tal-ħasil. Barra minn hekk, iż-żieda ta 'aċidu ċitriku fl-għalf tal-annimali tista' ttejjeb it-togħma tal-għalf, iżid l-aptit tal-bhejjem u ttejjeb id-diġestibbiltà tal-għalf.
Nuqqas ta' ftehim komuni
1. Vitamina Ċ u aċidu ċitriku jistgħu jissostitwixxu lil xulxin
Falza. Għalkemm il-vitamina Ċ u l-aċidu ċitriku għandhom funzjonijiet li jikkoinċidu f'xi xenarji ta 'applikazzjoni, mhumiex l-istess ħaġa, u hemm differenzi essenzjali fil-proprjetajiet u l-funzjonijiet kimiċi.
2. Vitamina Ċ u aċidu ċitriku ma jistgħux jintużaw flimkien
Mhux kompletament preċiż. Fl-industrija tal-ikel, l-aċidu ċitriku u l-vitamina Ċ jistgħu jintużaw flimkien biex jarrikkixxu t-togħma ta 'ħafna tipi ta' ikel u jżidu n-nutrizzjoni li fihom. Iżda fil-mediċini u l-prodotti għall-kura tal-ġilda, jeħtieġ li jintużaw b'kawtela.
3. Vitamina Ċ fiha aċidu ċitriku, jew aċidu ċitriku fih vitamina Ċ
Għalkemm il-vitamina Ċ u l-aċidu ċitriku jinsabu prinċipalment fil-frott taċ-ċitru, kif imsemmi hawn fuq, it-tnejn mhumiex l-istess ħaġa, u lanqas ma fihom lil xulxin.
Dwar Sinoright
Sinoright International Trade Co., Ltd., imwaqqfa fl-2011, hija kumpanija li tispeċjalizza fl-esportazzjonijiet tal-kummerċ barrani b'aktar minn għaxar snin ta 'esperjenza fl-industrija rikka u reputazzjoni tajba. Sa mit-twaqqif tal-kumpanija, aħna dejjem żammejna mal-kunċett tal-klijent l-ewwel u pprovdejna lill-klijenti servizzi professjonali tal-katina tal-provvista one-stop. S'issa, ipprovdejna prodotti ta'-kwalità għolja u bi prezz baxx-u servizzi professjonali u meqjusa lil aktar minn 1,000 klijent f'aktar minn 80 pajjiż madwar id-dinja. Għal aktar minn għaxar snin, il-kumpanija żammet xejra ta' tkabbir ta'-veloċità għolja, bil-fatturat jiżdied b'rata ta' madwar 40% fis-sena, u n-numru ta' impjegati qabeż 35+.
Aħna manifattur professjonali u fornitur ta 'vitamina Ċ u prodotti ta' aċidu ċitriku fiċ-Ċina, b'impjanti ta 'produzzjoni multipli, u bażijiet ta' produzzjoni jinsabu f'Liaoning, Shandong, Zhejiang u Jiangsu u provinċji oħra fiċ-Ċina. L-output tal-prodott tagħna huwa stabbli u għadda minn numru ta 'ċertifikazzjonijiet tal-kwalità tal-prodott. Filwaqt li nipprovdulek prodotti ta'-kwalità għolja, aħna niżguraw li l-prezz tal-prodott ikollu vantaġġi kompetittivi konsiderevoli fl-industrija. L-inventarju tal-prodott huwa biżżejjed matul is-sena, u l-maħżen tal-ħażna huwa qrib il-portijiet u postijiet konvenjenti oħra għat-trasport, u għalhekk jista 'jiġi mibgħut malli tikkonferma l-ordni tiegħek. Aħna se nagħżlu l-aktar metodu ta 'trasport adattat għalik skont is-sitwazzjoni attwali tiegħek jew ir-rekwiżiti tiegħek, inkluż it-trasport bl-ajru, fuq l-art u bil-baħar, eċċ., Biex nwasslu l-oġġetti f'waqtu u effiċjenti, billi niffrankaw il-ħin u l-flus tiegħek.
Jekk għandek l-aċidu ċitriku u l-bżonnijiet tal-prodott tal-vitamina Ċ, jekk jogħġbok tħossok liberu li tikkuntattjana. Ikollna kollegi professjonali biex jisimgħu l-bżonnijiet tiegħek, jagħtu rispons dwar il-prezz xieraq, jikkontrollaw il-kwalità tal-prodotti, isegwu l-istatus tat-trasport tal-merkanzija, u nipprovdulek servizzi ta'-kwalità għolja u affidabbli.